Брзи, хитни рецепти за ручак које треба да знате!

Свако од нас тачно зна како се то дешава - враћамо се са посла, нема идеја, нема енергије за вечеру од два јела, мучи нас глад, а остали гладни чекају код куће. Шта се може кувати за 30 минута?

  /

Свака породица има своје патенте за брзу храну. Међутим, временом им досади и потребне су нам промене. Припремио сам списак онога што ради за мој дом, где живе одрасли, људи и деца, месождери и вегетаријанци.

Како брзо кувати резанце за вечеру? 

Тестенина је велики изум човечанства и вероватно је сви сиромашни једу воле. Како то учинити брзо? У једном лонцу скувајте своју омиљену тестенину према упутствима на паковању. Припремите прилоге у тигању. Најједноставније речено, шпагети са лимуном су савршена брза вегетаријанска вечера.

Брза и једноставна тестенина са лимуном за вечеру - рецепт

Састојци:

• Кснумк Паста
• КСНУМКС лимун
• 2 кашике маслиновог уља
• 6 кашика путера
• ½ шоље пармезана / ренданог ћилибарског сира

Исцедите лимунов сок у шерпу, додајте маслиново уље, путер и сир. Када је тестенина ал денте (или мекана јер нека деца воле да је мекана), додајте 3/4 шоље воде у којој се тестенина кувала у тигањ и све промешајте. Оцедите тестенину, ставите је у шерпу и добро промешајте. Ставите на тањире. Можемо посути сиром или свеже млевеним бибером. Одлично се слаже са комадићима димљеног лососа, кришкама авокада. Међутим, сама тестенина са лимуном је такође одлична и хранљива.

Рецепт за брзу тепсију

Састојци:

• 500 г тестенине типа трака/цев
• кашика путера
• КСНУМКС шоља млека
• 1 паковање пива Пхиладелпхиа
• КСНУМКС јаје
• 2 кашике пшеничног брашна
• 140 г димљене шунке
• 3 печурке / 200 г смрзнутог грашка
• 120 г сивог чедара

Тепсија је такође опција за брзу вечеру. Припремите 500 г тестенине типа трака или тубе према упутствима на паковању. Док се тестенина кува, припремите посуду за печење и намажите је путером.

 У чинији помешати 1 шољу млека са 1 паковањем крем сира Филаделфија (може да користите качкаваљ са зачинским биљем), 1 јаје, 2 кашике пшеничног брашна, 140 г димљене шунке исечене на комаде (можете користити и свињетину са вечере ), 3 кришке шампињона или 200 г смрзнутог грашка и 120 г ренданог чедар сира. Додајте 1/4 шоље воде у којој се кувала тестенина да маса не буде прегуста. Оцедите тестенину и умешајте је у садржај чиније. Ставите у посуду за печење и пеците 25 минута на 180 степени Целзијуса.

Како брзо кувати рибу за вечеру? 

Једноставна риба у фолији - рецепт

Састојци:

• 1 цела риба / 2 филета без кости по особи
• 2-3 кришке наранџе / лимуна
• Ступ соли
• Украс: рузмарин/першун
• Могуће: шаргарепа / зелени грашак

Најлакше је патентирати рибу испећи је у фолији. Филе без костију је најлакше направити јер се лакше једе и лакше се наговара и најмање домаћинство, али можемо се определити и за целу рибу, што свакако даје другачију дубину укуса. Једноставно ставите рибу на комад алуминијумске фолије, поспите сољу, на врх ставите 2-3 кришке наранџе или лимуна и додајте своје омиљено биље попут рузмарина или першуна. По жељи се риби могу додати и сецкане шаргарепе и махуне зеленог грашка. Све умотамо и печемо око 20 минута на 180 степени.

Уз рибу се може послужити кувани пиринач (скувати пиринач у размери 1:2, тј. на 1 шољу пиринча додати 2 чаше воде, кувати на лаганој ватри док пиринач не упије сву воду и не омекша.

Како брзо кувати кашу или пиринач? 

Пиринач и житарице се не могу брже кувати без експрес лонца. Међутим, можете их кувати унапред и радити управо оно што су наше баке радиле. Ако немамо времена да кувамо пиринач и кашу непосредно пре вечере, можемо их скувати ујутру, умотати лонац у крпу, па умотати у ћебе и оставити. Након неколико сати, пиринач и житарице ће постати лабави и топли.

Обично се јечам, хељда, бисерни јечам, просо, булгур и пиринач кувају у односу 1:2. Изузетак је пиринач за суши, паелу, рижото, који захтева више течности и не може се припремити унапред без угрожавања коначног укуса јела. Ако баш немамо времена, можемо да направимо кус-кус. Довољно је сипати у посуду и прелити кључалом водом тако да вода вири око 1 цм изнад нивоа житарица. Покријте посуду на неколико минута, а затим олабавите гриз виљушком.

Како брзо направити пицу код куће? 

Обично морате дуго чекати на пицу. Управо је то случај са напуљском пицом. Ако желите да направите брзу пицу код куће, морате знати неколико трикова.

Прво, не фокусирамо се на испирање теста. Друго, ако желите да кувате пицу са хрскавим дном у рерни, прво морате користити добро загрејан тигањ, на који стављамо разваљену кору. Мало је радно интензиван, али има и добру страну: можемо да кувамо мале порције пице са различитим преливима и да се не свађамо ко има више. Родитељи ће сигурно схватити колико је то важно.

Домаћа пица за вечеру - рецепт

Састојци:

• КСНУМКС г свежи квасац
• 1 кашика шећера
• 1 шоља топле воде
• 3 шоље обичног брашна / брашна за пицу
• Ступ соли
• КСНУМКС кашике маслиновог уља
• Додатни прилози (парадајз/сир/печурке/шунка)

Месите тесто док не постане еластично и једнолично. Припремамо сос. Помешајте 250 мл парадајз пасате са 1 кашичицом шећера, 1/2 кашичице соли и 1 кашиком сушеног оригана. Припремите прилоге: 2 куглице моцареле исеците на танке кришке, исеците на комаде омиљене прилоге: шунку, саламу, печурке итд.

 Загрејте рерну на 220 степени Целзијуса. Поделити тесто на 6 делова. Од сваке разваљајте танку торту величине тепсије. Пржите га у сувом, добро загрејаном тигању до златно смеђе боје. Пребацујемо га на тањир. Премажите сосом и додајте преливе. Ставимо у рерну 5-7 минута и за то време кувамо још једну пицу.

Пажња! Сос мажемо само на пицу када имамо спору рерну и можемо да је испечемо одмах. Ако пустимо да пица стоји са сосом на врху, наши напори да испечемо тесто ће пропасти и пица ће се претворити у мекану лепињу. Ако уопште нема времена, из ове порције ће изаћи 2 велика листа пице.

Како скувати брзу вечеру од поврћа? 

Домаћи буритос - рецепт

• Пакет пшеничних колача
• КСНУМКС авокадо
• КСНУМКС ТОМАТОЕС
• цхеддар сир / вегански сир
• 1 конзерва пасуља
• 1 кашичица чилија
• ½ кашичице цимета
• 1 кашичица кима
• ½ кашичице млевеног коријандера

Најбољи брзи ручак од поврћа је бурито. Биће нам потребне пшеничне тортиље, авокадо, парадајз, чедар сир или вегански еквивалент, 1 конзерва пасуља у парадајз сосу, 1 кашичица чилија, 1/2 кашичице цимета, 1 кашичица кима, 1/2 кашичице млевеног коријандера. Загрејте пасуљ са зачинима у шерпи. Тортиљу ставите у суви тигањ, поспите ренданим сиром и сачекајте док се сир не отопи. Полажемо преостале састојке, умотамо и уживамо у његовом укусу. Једноставно, брзо и укусно.

 У вегетаријанској верзији, у тортиљу се могу додати јаја. Изгњечите их са мало кима и соли и пржите док не омекшају.

Како скувати брзе ћуфте за вечеру? 

Хоћеш да једеш котлете за вечеру или тако нешто? Најбрже можемо направити груменчиће. Препоручујем да их направите унапред и замрзнете - тада ће припрема хитне вечере трајати до 10 минута.

Домаћи нуггетс - рецепт

Састојци:

• Пилеће груди КСНУМКС
• 1 кашичице соли
• 1/2 кашичице слатке паприке
• КСНУМКС јаја
• 1/2 шоље брашна
• 1 1/2 шоље презле

Пилећи филе исеците на комаде, поспите сољу и слатким бибером. Разбијте јаја у једну посуду и добро измешајте. У другу сипајте брашно, а у трећу презле. Сваки комад пилетине посебно уваљајте у брашно и баците вишак. Умочите га у јаје и ослободите се вишка. Уваљајте га у презле тако да потпуно прекрију пилетину. Понављајте док састојци не понестане.

Како замрзнути похану пилетину?

Печену пилетину ставите у равну пластичну посуду или на раван пластични плех подмазан уљем. Ређајте комаде пилетине тако да се не додирују. Ставили смо у замрзивач. После 6 сати ставите комаде у кесу погодну за чување смрзнуте хране. Кување ових груменчића је вредно тога, јер је ово одлична вечера за хитне случајеве. 

Која су ваша омиљена брза јела за ручак? Јавите ми у коментарима! Више чланака о АвтоТацхки страстима можете пронаћи у одељку Кувам.

извор: