Кувар, ментор, сањар - ко је Џејми Оливер?
Сеплени, који нема искуства са камером, превише је хаотичан - такве су биле оптужбе на рачун енглеског кувара, којикоју је волео цео свет. Џејми Оливер за многе није само познавалац брзих и здравих оброка, већ пре свега активиста. брига за добробит деце и младих.
/ Кора и прашина
За себе каже да је рођен у кухињи. Његови родитељи су водили паб у коме је Џејми провео цело детињство. Имао је дислексију, говорну ману и веома је напорно радио у кухињи. Након што је завршио гастрономску школу, почео је да ради у познатом лондонском италијанском ресторану Тхе Ривер Цафе. Свако ко је икада гледао Џејмијев програм зна да му се свиђају парадајз и пармезан. У ресторану је енглеска телевизија радила емисију о припремама за Божић. Џејми Оливер се показао као мајстор другог плана. Би-Би-Си му је понудио сопствени ТВ програм, а ускоро су гледаоци могли да науче како да кувају од Голог шефа на стакленом екрану. Емисија је брзо постала велики хит.
Његова каријера је узлетела и објавио је неколико куварских књига, од којих је свака продата у милионима примерака како у Великој Британији тако иу другим земљама. Публика воли Џејмија због његове ведрине и једноставности. Сео је на скутер, довезао се бициклом до пијаце, купио једноставно поврће и за петнаестак минута успео да смисли вечеру коју је публика одмах пожелела да понови у својој кухињи. У свакој епизоди, Џејми је рекао да је кување лако, да би требало да буде забавно, а састојке можете да промените на оне које заиста волите. Подстицао је људе да иду на пијацу и траже најбоље поврће. Доказао је да уз добар план можете припремити укусан ручак, прикладне ужине, романтичну вечеру или породични доручак за пола сата или четврт сата.
Фоод Револутион!
Током чувеног ТЕДк говора - за који је касније награђен - Џејми Оливер је гласно говорио о здравственим проблемима повезаним са лошом исхраном - неуролошким болестима, раку и болестима срца. Кривац за овакво стање био је систем – закон који штити произвођаче, вођен првенствено жељом за профитом, а не добробити својих купаца. Он је такође скренуо пажњу на тешку ситуацију у школама. Школе са буџетом хране децу најгором храном. Такође је подсетио да у многим породицама опада способност кувања и да јавни простори испуњени нездравом храном не помажу.
Џејми Оливер је постао познат као активиста који жели да здрава, укусна и аутентична храна влада у сваком британском дому. Ово је посебан непријатељ нездраве хране која се служи у школама, јер своје навике у исхрани често формирамо у раним годинама живота. Тиме је покренуо Фоод Револутион, покрет који има за циљ да врати знање о храни и једноставне рецепте.Џејми смело каже да свака особа треба да буде у стању да скува 10 оброка пре него што изађе из куће. Он сугерише да ако свака особа која зна да кува научи следеће три особе да раде исто, нико у следећој генерацији неће се борити са вишком килограма због нездраве исхране.
Такође у Пољској можете наћи људе који размишљају баш као Оливер – једна од фондација која ради на образовању деце у области исхране је Сзкоłа на Виделцу.
Џејми жели да помогне
За многе Џејмијеве другове из разреда, каријера посластица је била одскочна даска ка независности и излаз из сиромаштва. У жељи да побољша животе сиромашних тинејџера и научи их својој професији, отворио је ресторан Фифтеен у Лондону. Младе је ангажовао само да кувају и служе госте. Могли су да зараде и развију своје таленте заједно са једним од најпознатијих кувара у земљи.
Џејми Оливер је поседовао још 25 ресторана, углавном италијанских, који су прошле године банкротирали као резултат грешака менаџмента. Срећом, Џејмијеви рецепти су доступни у његовим бројним књигама.
Џејми Оливер као аутор
Шта Џејми Оливер има да понуди некоме ко је добар у кухињи и не мора да учи од нуле? Као велики обожавалац Џејмијевог дела, нећу оклевати да одговорим: једноставност! Понекад пожелимо да вечерамо на брзину, али нам ипак нешто недостаје, имамо рецепт за јело са милион састојака, од којих половину не користимо ни за шта друго. Џејми се суочава са таквим изазовима и показује једноставне (али не вулгарне!) рецепте. Многи од њих су интерпретације италијанских делиција, али Пољаци воле италијанску кухињу. Моја омиљена књига је Џејмијеве кулинарске експедиције, књига која бележи путовања широм света. Не само да ме је научио да правим најбоље шведске ћуфте, већ и најмањи чланови наше породице прихватају већину рецепата. Они су, пак, велики обожаваоци Џејмијевог италијанског кувања јер је то најбоља књига рецепата за тестенину (она их је убедила да направе пржени калфиоре!)
Почетници у кухињи такође могу рачунати на помоћ. У Тхе 5 Ингредиентс, он доказује да је потребно само пет основних састојака да би се направио здрав и укусан оброк. Лаки рецепти, невероватне фотографије, кратке приче које ће вас инспирисати да кувате. Овако можете окарактерисати књиге једне од најпозитивнијих кулинарских познатих личности.
Да ли Џејми нуди још нешто?
Ако нам књиге нису довољне, Џејми Оливер је креирао линију кухињских производа који олакшавају кување – тепсије за печење, тепсије које се могу уклонити, ножеве, тањире, прибор за јело, шерпе, итд. Један уређај ми је украо срце. то преса и млин за бели лук једно. Уређај је прилично скуп, али је одличан поклон за љубитеље и љубитеље кувања. С једне стране можете исцедити чен белог лука и додати га у сос, а можете га и ситно исецкати и ставити на омиљени одрезак или тепсију.
Џејми Оливер у свом програму и својим књигама предлаже размишљање о кухињи као о месту где се рађају добре емоције, где не морате да вичете, терате и изазивате да бисте помогли и променили нечији живот. Не дели храну на добру и лошу, покушава да покаже како се живи свесно. Захваљујући његовој одлучности, енглеска деца су добијала боље оброке у школама, а млади из социјално угрожених средина могли су нормално да уче и раде. Захваљујући његовим програмима и књигама са једноставним рецептима у нашим домовима, осећамо да својим рукама за пола сата можемо неколико састојака претворити у прави празник.
Да ли волите да проверавате нове рецепте? Има ли ишта угодније од још једног дана проведеног у кухињи? Погледајте наше чланке о аутомобилима страсти из одељка Кувам!
Инсигнис издавачки материјал
