Тигањ за палачинке - како одабрати прави?

Љубитељи палачинки обично знају колико је важно да их испрже на правом тигању да порумене, постану хрскаве и лако се ољусте са површине. На тржишту су доступне различите величине тигања, направљених од различитих материјала. Савршено усклађен, омогућиће вам да припремите серију укусних, укусних, златних палачинки уз минималну масноћу. Како одабрати прави тигањ?

Зашто купити посебан тигањ за палачинке?

Пржење палачинки у обичном тигању углавном може бити досадно, макар само због виших страница које отежавају окретање палачинки. Посебно дизајнирани модели имају ниске ивице, што олакшава подизање ивице палачинке без страха да ће је поцепати. Форма за палачинке је дизајнирана тако да се тесто што више развлачи по површини. Многи од њих имају и нелепљиви премаз, тако да можете пржити храну са мало масти.

На шта треба обратити пажњу када купујете прави тигањ?

Када су опремљени кухињским апаратима, могу постојати недоумице о томе који тигањ за палачинке изабрати. Пре свега, запамтите да су тигањи класификовани према њиховој величини. На тржишту се могу наћи неке пречника од 20 до 30 центиметара. Највећи су најприкладнији за прављење крокета, палачинки или планинских пита. Тигањи средње величине вам омогућавају да пржите палачинке универзалне величине, идеалне за доручак. Мали лонци су идеални за припрему јела за децу, предјела за забаве или брзих ручкова, на пример.

Још једна ствар коју треба размотрити пре куповине тигања за палачинке је његов облик. Најчешћи су округли, који су дизајнирани за пржење традиционалних палачинки. Међутим, комерцијално су доступне и четвртасте тепсије, које су идеалне за пржење јапанских тамаго омлета. Састоје се од неколико слојева. Могу се сервирати саме, са разним преливима, или као прилог уз суши. Квадратни облици су такође одлични за велике пролећне ролнице које се лако могу умотати у коверту.

Што се тиче материјала од којег је направљен тигањ, постоје керамички, ливени, титанијумски, тефлонски и алуминијумски апарати. Први тип карактерише глатка површина која спречава лепљење састојака. Поред тога, отпоран је на огреботине. Посуде од ливеног гвожђа су прилично тешке, али су високог квалитета и издржљивости. Титанијумски модели су најјачи, док су алуминијумски модели лагани, али најмање издржљиви. Тефлон спречава лепљење састојака, па се лако чисте.

Власници индукционих шпорета треба да буду свесни да је тигањ дизајнирана за такве грејне површине. Да бисте пронашли посуђе које је компатибилно са индукцијом, довољно је пронаћи посебну ознаку на амбалажи - симбол завојнице.

Да би коришћење и чишћење тигања било лако и пријатно, вреди купити апарате који се могу прати у машини за прање судова. Ово штеди много времена и енергије.

Колико кошта тигањ за палачинке?

Цена тигања за палачинке зависи, између осталог, од материјала од којег је направљена, као и од величине, квалитета опреме и произвођача. Најјефтинији су већ доступни у распону цена од 25-40 ПЛН.

Добар тигањ за палачинке за особу која редовно кува палачинке, браон или палачинке (америчке палачинке) може коштати и више од 100 ПЛН. Апарати за домаћинство по овој цени, међутим, одликују се веома добрим квалитетом. У комплету се често налазе различити додаци, као што су лопатице, четке које помажу да се тигањ премаже одговарајућом количином уља, штапићи за мазање теста и други.

Како направити савршене палачинке?

Да бисте направили палачинке као са блога о храни, морате запамтити неколико важних ствари, укљ. да се добије жељена врста брашна. За палачинке је најпогоднији тип 500. Приликом припреме теста не заборавите да поштујете пропорције састојака - готова маса треба да има конзистенцију течне павлаке и да буде хомогена, без грудвица. Пре пржења добро загрејте тигањ како се тесто не би лепило за премаз. На крају, немојте користити пуно уља за пржење, али у исто време обавезно добро подмажите тигањ врло танким слојем масти пре него што сипате још једну партију теста на палачинке.

Тигањ за палачинке треба добро загрејати и подмазати танким слојем уља. Пре него што сипате део теста на површину посуде, запамтите да се то не може радити "на ватри" како палачинка не би изгорела. Због тога се посуда прво мора на тренутак уклонити са горионика. Колико дуго треба пржити палачинку на једној страни? Све док се на његовој површини не појаве мали мехурићи ваздуха и ивице његових ивица не постану суве, увијене. Обично траје око 10-15 секунди. Следећи део је за неке најтежи! - корак - окрените палачинку. Овде добро дође специјална дрвена или силиконска лопатица, иако искусни људи могу ефикасно да убаце палачинку у тигањ и преокрену је. Време пржења торте са друге стране је такође око 10-15 секунди.

На тржишту постоји много врста тигања за палачинке. Ваш избор ће зависити, између осталог, од расположивог буџета, као и од вештина у кухињи. Такође је вредно запамтити правилан избор опреме у смислу присуства машине за прање судова или индукционог шпорета.

Више сличних чланака о АвтоТацхки Пассионс можете пронаћи у одељку Кувам.

: