Каше и кашице за бебе - како одабрати најбољу кашу за дете?

Житарице су веома важан део проширене исхране за одојчад и малу децу. Богате су скробом, биљним протеинима и витаминима, укусне су и лако сварљиве. Прошло је време када су мајке могле да бирају само између гриза, каше и пиринча. Данас велики избор различитих житарица – млечних производа, без млека, ароматизованих, заслађених и без шећера, воћа и житарица са више житарица – може оставити младе родитеље на губитку. У овом водичу ћемо вам представити најпопуларније врсте кашица и дати савете како да изаберете праву кашу за своје дете.

др.н. фарма. Марија Каспшак

Житарице за децу - да ли се производи различитих произвођача разликују по квалитету?

Храна за одојчад и децу млађу од 3 године је храна за посебне нутритивне сврхе и мора бити у складу са одређеним стандардима прописаним националним и европским законодавством. Иако сваки произвођач има своје производне линије и методе прераде сировина, законска регулатива детаљно регулише садржај појединих хранљивих материја (нпр. витамина), врсту употребљене сировине и дозвољену заосталу контаминацију, укључујући средства за заштиту биља (пестициди). Стога, бирајући роба за малу децу Произведен у Европској унији од проверених произвођача, можемо очекивати да купујемо безбедан производ који у потпуности задовољава нутритивне потребе одојчади и мале деце. Поред тога, амбалажа таквих производа је на одговарајући начин означена, што олакшава одабир производа за децу одговарајућег узраста и добијање важних информација о начину припреме, нутритивној вредности и саставу, као што су садржај млечних протеина, лактозе, глутен и потенцијални алергени.

Млечне и немлечне житарице

Готово све житарице се продају као суви прах у затвореним врећама или кутијама. За њихову припрему довољно је одмерити праву количину праха и помешати је са топлом водом или модификовано млекопрема упутствима на паковању. Да би се олакшало кување, неке кашице већ садрже модификовано млеко у праху, па након разблаживања топлом водом добијамо готову, млечну кашу, која је неопходна у избалансираном режиму исхране за бебе. Захваљујући садржају млека у праху у каши, не морате посебно припремати део модификованог млека да бисте њиме намазали кашу, само користите топлу воду. Уколико Ваше дете нема алергију на млеко или било коју другу контраиндикацију за употребу млечних формула, млечне кашице су згодан и брз начин за комплетну исхрану.

Међутим, када дете треба да избегава редовно модификовано млеко или желимо да користимо кашу за кување осим млека (на пример, за згушњавање супе), онда вреди изабрати каша без млека. Такви производи садрже само житарице (на пример, у облику брашна или пахуљица) и опционе додатке као што су суво воће, витамини, шећер или дозвољене ароме. Кашице без млека могу да се кувају на води, али каша на води није комплетан оброк, већ само ужина од житарица. Житарице без млека могу да се користе и за згушњавање супа, сосова или посластица, а могу се припремати и са модификованим млеком или заменом за млеко које дете једе свакодневно.

Једнозрнате и мешане житарице, са воћем, са и без шећера.

На почетку проширења исхране одојчета, нову храну треба уводити постепено и једну по једну. Стога, у овом тренутку вреди се окренути једнокомпонентном каша и каша, односно припремљено од једне врсте зрна, нпр. пшеница (гриз), пиринач (пиринчана каша), кукуруз, хељде или Просо (просо). Најбоље је изабрати житарице без шећера, како не би навикавали дете на слаткише. Тако ћете у будућности избећи проблеме са каријесом и развити одговарајуће навике у исхрани у периоду када дете развија своје укусне склоности. Међутим, с времена на време, на пример, за десерт, детету можете дати заслађену кашу са укусом воћа или ваниле. Осим ако дете има познате контраиндикације (нпр. дијагноза целијакије), не треба одлагати са увођењем житарица које садрже глутен, тј. пшенице и јечма. Могу се служити истовремено са другим производима од житарица.

Када се ваше дете навикне на малу количину производа од житарица, можете га додати својој исхрани. каша, који се састоји од неколико житарица, са могућим додацима у виду воћа, шећера или других састојака. Овакве житарице могу бити и у млечним и у немлечним верзијама, а њихова предност је већа засићеност хранљивим материјама, у поређењу са житарицама из једне врсте зрна.

Житарице без глутена и без глутена

Неке житарице - пшеница (укључујући њене сорте - спелта, спелта и друге), јечам и раж - извори су протеина који се зове глутен. Овај протеин има посебна својства која дају производима од ових житарица специфичну текстуру и не би требало да га конзумирају особе са интолеранцијом на глутен због целијакије (целијакије) или алергије на глутен. Житарице и житарице које не садрже глутен, као што су пиринач, кукуруз, просо (просо), хељда, семе рогача. Овас је, због профила житарица и њихове комбиноване прераде у Европи, скоро увек контаминирана глутеном, па се производи који садрже зоб сматрају глутенима осим ако произвођач изричито не наведе другачије.

Понекад интолеранција на глутен може бити толико озбиљна да чак и врло мала количина овог протеина изазива симптоме болести, па ако треба да се придржавате дијете без глутена, потражите производе означене симболом укрштеног уха и речима „без глутена“ . Произвођач тада гарантује да технолошки процес производње таквог производа искључује могућност контаминације траговима житарица које садрже глутен. Житарице и житарице без глутена су такође доступне у варијантама млечних производа и млечних производа.

Органске и органске житарице

За захтевније родитеље и децу поједини произвођачи нуде житарице од органски узгојених житарица. Производи органске пољопривреде су означени као „еко“, „био“ или „органски“. У таквим усевима забрањена је употреба пестицида, неких хемијских ђубрива и средстава за заштиту биља. Дакле, можете очекивати да производи органске пољопривреде садрже мање загађивача од конвенционалних усева, али лоша страна је што су скупљи.

И док се бирање органских производа исплати - и из здравствених и еколошких разлога, треба имати на уму да сви производи за децу, чак и они добијени од конвенционалних усева, морају испуњавати исте захтеве као и за максимални садржај нечистоћа који не прелази дозвољена норма. , строги стандарди. Било да бирамо обичну или „органску” житарицу за децу, можемо бити сигурни да она не садржи штетне материје које могу да нашкоде здрављу детета.

Библиографија

1. Уредба министра здравља од 16. септембра 2010. о прехрамбеним производима за посебне намене (Зборник закона, 2010, бр. 180, тачка 1214).
2. Сајт Пољског удружења људи са целијакијом – хттпс://целиакиа.пл/продукти-дозволоне/ (датум приступа: 09.11.2020).