Деца за децу - омиљени рецепти и кухињски справици од 10 година

Вриједно је подијелити кућне послове са својом дјецом како бисте их научили да буду независнији. Ако им дозволимо, могу нас пријатно изненадити. 

Када да пустим дете да буде самостално у кухињи?

Старост у којој дете може да држи нож или пржи палачинке у великој мери зависи од поверења родитеља у способности своје деце. Знам трогодишњаке који су веома добри у сечењу воћа и поврћа пуним прстима. Познајем и десетогодишњаке који имају проблема са рибањем јабука. То није због недостатака детета, већ због недостатка праксе. Вреди дати неке своје обавезе деци и једноставно им показати како да гуле, секу и сецкају поврће. Није тешко припремити вафле, пите, палачинке или једноставне тестенине са сосом. Све што треба да урадите је да са дететом пређете по рецепту, да му дате прилику да се покаже (нема ништа горе од тога да родитељ гледа у своје руке и коментарише сваки корак) и храбрости да после свега почисти. Иако ово друго такође може бити веома забавно. Ако имате простора за заједничке кухињске активности, добра је идеја да почнете што је раније могуће.

Шта ваше дете треба да припреми?

Међу омиљеним кухињским прибором, наш десетогодишњак у једном даху наводи: тигањ за палачинке, тигањ за кашу, резач јаја, дрвену даску за сечење, кутлачу у облику чудовишта, пеглу за вафле, метлицу за јаја и тесто за палачинке, а силиконска лопатица која чини све могуће извлачи чиније из кутака и рупа. Осим тога, нож и љуштење поврћа који припадају само њему. Ово показује шта наше дете воли да кува – јутарње кашице, пите, палачинке, парадајз сос, вафле и бесмртне ћуфте. Недавно је машина за тестенину постала веома популарна јер вам омогућава да сами правите резанце и таљателе.

Сада, вероватно, већина родитеља или одмахује главом у неверици, или почиње да набраја јела која њихова сопствена деца могу да спремају, а којих се ни сама Магда Геслер не би постидела. Без обзира у којој сте групи, вреди подржати независност вашег детета, укључујући и исхрану. Може се испоставити да ће нас ујутру уместо гомиле мрвица чекати кафа и свеже печени вафли или палачинке.

Такође је вредно дати свом детету своју прву куварску књигу, на пример, Цецилиа Кнеделек или свеску у коју може да записује своје рецепте и залепи фотографије готових јела припремљених помоћу Полароида (ово је, наравно, луксузна опција за велике фанове кулинарских задатака).  

Једноставни рецепти од 10 година

• Палачинке за доручак

Састојци:

• 1 шоља обичног брашна
• 1 кашика прашка за пециво
• 1 кашичица цимета
• Шприц соли
• штап кардамома
• КСНУМКС јаја
• 1 ½ шоље млека / млаћенице / обичног јогурта
• 3 кашике путера

Помешајте 1 ½ шоље пшеничног брашна са 1 кашиком прашка за пециво, 1 кашичицом цимета, прстохватом соли и кардамоном. Додам 2 јаја, 1½ шоље млека/млаћенице/обичног јогурта и 3 кашике путера. Све мешам пјењачом док се састојци не сједине. Загревам тигањ за палачинке. Уз помоћ чудовишне кашике, грабим мало теста, пазећи да га не проспем по радној површини, и сипам палачинке у тигањ. Пржите на средњој ватри док се на површини не појаве мехурићи. преврнем се. Превртање је тешко када је превише палачинки у тигању, па сипам само три или четири серије теста одједном. Пржите обрнуте палачинке 1,5 минута и ставите на тањир. Пржим док тесто не понестане. Сервирам их са обичним јогуртом, боровницама, исеченом бананом и путером од кикирикија.

• Тестенина са парадајз сосом

Састојци:

• 300 г брашна 00
• КСНУМКС јаја
• 5 кашика хладне воде
• 500 мл парадајз пасате
• КСНУМКС шаргарепе
• 1 першун
• комад целера
• КСНУМКС сијалица
• 2 чена белог лука
• 4 кашике путера
• со
• бибер
• тимијан

Прављење домаће тестенине није тешко, али захтева доста времена. Прво помешајте 300 г брашна за тестенину (на паковању пише "00") са 3 јаја и 5 кашика хладне воде. Почињем да месим тесто. Ако се састојци не сједине, додајте мало воде и наставите да мешајте обема рукама. После 10 минута тесто постаје мекана, лепа лопта. Посипам брашном, покријем крпом и оставим 20 минута. Затим отворим комаде теста, поспим их брашном и разваљам машином за тестенине. Разваљајте, исеците на траке или квадрате. Кувам их у кључалој води са сољу док не изађу.

Сада је време за парадајз сос. Црни лук ситно исецкати. Огулите шаргарепу, першун и целер и исеците на ситне комаде. Исцедите бели лук кроз пресу на тањир. Загрејте уље у великом тигању и додајте лук. Покријте посуду поклопцем и оставите на лаганој ватри 2 минута. Затим промешам, додам бели лук и сецкано поврће. Сипајте ¼ шоље воде у тигањ и покријте поклопцем. Кувам 5 минута. Додајем парадајз пасату, кашичицу соли, прстохват бибера и 1 кашику мајчине душице. Кувати поклопљено 20 минута. Пре сервирања, пустите да се сос мало охлади и мешајте док не постане глатко. Парадајз сос се одлично слаже са тестенином и пармезаном. Може се намазати на тесто за пицу пре печења.

Шта кувају ваша деца? Како им је у кухињи?

Више савета можете пронаћи у страсти коју кувам.